В новый СанПиН включены требования 17 актов в сфере общественного питания с учетом особенностей питания различных категорий граждан: взрослое, детское население, инвалиды и лица, нуждающиеся в особом питании, а также питание в детских садах, школах, больницах, социальных и специализированных учреждениях, и содержат особенные требования, направленные на снижение риска здоровью детей; прописаны основные требования к организации рабочего процесса (проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, организация кейтерингового обслуживания, перевозка пищевой продукции и др.).
Роспотребнадзор на своем сайте информирует, что при разработке документа учтен принцип укрупнения и кодификации требований, что привело к их сокращению в 5 раз по сравнению с действующими, при неизменном сохранении обязательных для предотвращения риска для жизни и здоровья санитарно-эпидемиологических требований.
По информации контролирующего органа новеллой СанПиНа является не только существенное сокращение количества требований, но и установление их исходя из факторов (биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания).
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» вступает в силу с 1 января 2021 года.
Документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации 12.11.2020
ПОСТАНОВЛЕНИЕ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА РФ
от 27.10.2020 № 32
Постановлением Правительства РФ № 1515 от 21 сентября 2020 года утверждены «Правила оказания услуг общественного питания», которые должны быть доведены до сведения потребителей наряду с законом РФ "О защите прав потребителей". Правила вступают в силу с 1 января 2021 года и будут действовать до 1 января 2027 года."
ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 1515
от 21 сентября 2020 года
Предлагаем Вам ознакомиться с документами и проанализировать свою готовность к работе по новым требованиям.
Татьяна Троцюк,
юрист Центра юридического сопровождения ТПП КО
ttv@tppkaluga.ru
(4842) 53-00-74
Добавить комментарий