Калужское время
11:03
Sunday, 27 Сентября
Курсы валют
сегоднязавтра
89.98 89.66
77.18 76.82
Котировки
РТС 1164.68 24.72
ММВБ 2896.83 16
Brent 41.84 0.13

Зачем нужен ХАССП расскажут эксперты Центра серификации и товарных экспертиз ТПП Калужской области

15:1107.09.2020 561

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Из Федерального Закона ТР ТС 021/2011.


Ирина Старовойтова, директор центра сертификации и товарных экспертиз:

«Внедрение и поддержание системы ХАССП на предприятии по производству пищевой продукции, а также в сфере общественного питания является обязательной мерой. Законодательство РФ предусматривает крупные штрафы за отсутствие ХАССП на предприятии.

— Что дает ХАССП предприятию?

— Кроме прохождения проверок РОСПОТРЕБНАДЗОРА, внедрение системы ХАССП снижает количество брака, повышает безопасность продуктов питания, дает возможность поставлять продукцию в торговые сети и на экспорт, повышает продажи и устойчивость компании к внешним воздействиям».

Созданный на базе ТПП Калужской области, успешно работает Центр Серификации и товарных экспертиз.

Эксперты Центра выполняют разработку и сопровождение системы менеджмента безопасности производства пищевой продукции в соответствии с принципами ХАССП для предприятий.

Разработка и внедрение принципов ХАССП на предприятиях общественного питания включает:

выезд на предприятие и формирование политики по внедрению ХАССП, в т. ч. разработка внутренних регламентов внедрения; анализ сырья, ингредиентов и готовой продукции; описание типовых производственных процессов; анализ опасностей на каждом этапе производственных процессов, определение рисков и уровня потенциальной опасности; формирование плана ХАССП, в том числе плана OPRP (операционные программы предварительных условий – полукритические точки); разработка блок-схем процессов с указанием критических контрольных точек (ККТ) ХАССП; разработка плана мероприятий по предотвращению вреда; определение видов и объемов необходимого документирования; оформление всех необходимых документов; подготовка и выдача индивидуального плана ХАССП.

Центр Сертификации и товарных экспертиз ТПП Калужской области предлагает различные варианты пакетов услуг по ХАССП, в зависимости от Ваших потребностей и бюджета.

За более подробной информацией можно обратиться к нашим специалистам в центр сертификации и товарных экспертиз ТПП КО:

Ирина Старовойтова,
директор центра сертификации и товарных экспертиз
(4842) 57-40-30, 8-920-611-54-53, sia@tppkaluga.ru

Елена Гришкина, специалист центра сертификации и товарных экспертиз
(4842) 57-40-30, 8-920-880-78-87
gen@tppkaluga.ru

Понравилось? Поделись с друзьями!

Добавить комментарий

##* *## *#####* ### *## *#######* ###* *## ###***### ####* *## *###* ##* *## ####* *## *#####* ##* *## ##* #####**## ###*### *### ##* ######*## ##* *## #####* ##* ##*###### ##* *## #####* ***##**** ##**##### ##* ***### ######### ##* *#### ##* ##* *## ######### ##* *#### ##* *## ##* *## ##* ##* *### ###*### ###***### ##* ##* ### *#####* *#######* ##* ##* *## *###* *#####*